Del 16 al 19 y del 24 al 26 de abril se va a realizar en Tramacastilla un Curso Formativo de Elaboración de Conservas Vegetales. El horario será de 16.00 a 20.00 horas. El plazo de presentación de solicitudes concluye el 13 de Abril y las plazas serán limitadas. Más información e inscripciones en ASIADER (carolina@asiader.org o llamando al teléfono 978 70 61 98).
Objetivos del Curso Formativo
Con este curso se pretende favorecer el desarrollo y la innovación en la industria agroalimentaria en la Comarca de la Sierra de Albarracín, facilitando a los promotores una adecuada gestión en la producción. En el curso se tratarán las bases en las que se fundamenta la calidad y la seguridad de los alimentos conservados tanto por métodos tradicionales como por tecnologías emergentes.
Se ofrecerá una visión sobre los métodos de conservación, sus ventajas y sus limitaciones, para conseguir una transformación del producto segura y respetuosa con la calidad sensorial y nutricional de los alimentos.
